サラダ

品種情報

原産地・来歴

メキシコから中央アメリカ原産，カリフォルニアなどで品種選抜

味

甘味が強く酸味は少ない傾向．品種により渋みや苦味が出ることがある．

食感

プリンのように柔らかい食感になりやすい

収穫期

沖縄では12月〜翌1月ごろ開花，7月〜8月ごろ収穫目安．本土露地では3〜4月開花，9〜10月収穫目安．

耐寒性

-5℃程度（成木目安．幼木や花芽・果実は寒害に注意）

開花型

タイプ1

樹勢

旺盛．品種により直立性や樹形が異なる．

栽培難易度

タイプ1: 子房・柱頭が大きく，花粉を持たない機能的雌花型．大果生産には有利だが，結実安定にはタイプ2またはタイプ3の受粉樹を近くに置きたい．

沖縄適性

沖縄では過湿を避け，水はけのよい場所で管理したい．台風対策と枝管理，タイプ違いの混植が重要．

鉢植え適性

鉢栽培も試せるが，過湿を避け，根詰まりと水切れに注意．

けんゆーコメント

タイプ1品種．タイプ2品種との混植で結実を確認したい．

出典・補足

出典: Yonemoto et al.「Analysis of Varietal Differences in Floral and Fruit Morphology in White Sapote」Japanese Journal of Tropical Agriculture 45(1), 38-44, 2001. CiNii: https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681337597696 / UF/IFAS「White Sapote Growing in the Home Landscape」 https://edis.ifas.ufl.edu/publication/HS304