小さな幸せを運ぶブロッコリー！知らないと損！！実はかなり栄養素満点です【栽培の様子をシェア！】

[char no=”1″ char=”けんゆー”]はいさーい！！笑，トップ画のブロッコリーは，おじいちゃんの畑で育ったものだよ！おいら達も育てているのでもう少し待ってー！！！笑[/char]
こんにちは．けんゆー（@kenyu0501_)です．
今回は，ブロッコリーに関しての記事を書いていこうと思います．
おいらたちの圃場でも今年から，ブロッコリーを植えております．
[char no=”1″ char=”けんゆー”]ブロッコリー，茎ブロッコリー，カリフラワー，茎カリフラワー，ロマネスコも植えているよ！[/char]

そこで，この記事では，糸満フルーツ園けんちゃんで植えているブロッコリーの栽培の様子をサクッと共有した後に，ブロッコリーの栄養素や効果，さらに，美味しい適切な食べ方についてまとめておきます！ブロッコリーを栽培している人，これからブロッコリーを育ててみたい人，ブロッコリーによる健康効果に興味がある方，ぜひ読んでみてください！

ブロッコリーの栽培の様子

買った苗に関して！

こんな苗を買いました！一つの苗22円！！！高い！！！笑

近所の種苗屋さんで頂花蕾専用のブロッコリー（ピクセル）と，茎ブロッコリー（ステックセニョール）をいくつか買いました！
多分，それぞれ約20本くらい購入しました！！！

[char no=”1″ char=”けんゆー”]2019年11月12日に植えたよ！！[/char]

[char no=”1″ char=”けんゆー”]これは2019年12月14日の様子！！１ヶ月でかなり大きくなっているね！！びっくりだ！[/char]
フルーツの木の成長に比べて，野菜の成長はかなり速いですね！あっという間に大きくなるので，毎日が楽しいです！！！

[char no=”1″ char=”けんゆー”]この上の2枚はピクセルとスティックセニョールの2020年1月9日の様子だよ！さらに大きくなっているね！収穫までもうそろそろだね！[/char]
野菜の成長はかなり速いですね！ブロッコリーの葉っぱがここまで大きくなるなんてちょっとビックリしました！
ブロッコリーの葉っぱは楕円形になっていて切れ込みがたくさん入っていますね！ギザギザしていて可愛いです！！笑

そして，1月22日に超立派なブロッコリーが収穫できましたー！！！とても嬉しいです！

結婚式ではブロッコリーが使われる！？

さてさて，タイトルにもある，ブロッコリーが小さな幸せって何かお分かりでしょうか！？
実はこれ，ブロッコリーの「花言葉」なんです！
[char no=”1″ char=”けんゆー”]素敵ですよね！幸せに生きるのはみんなの努めだよ！！！[/char]
また最近では結婚式で行われるブーケトスにちなんで，ブロッコリーで作られたブーケを投げる「ブロッコリートス」なるものが行われているとか言われていますね．
では，小さな幸せを運ぶブロッコリーはどのような効果があるのでしょうか．具体的にどのような野菜かというものを解説した後に，効果・効能を確認していきましょう！

ブロッコリーってどんなもの？

ブロッコリーはアブラナ科，アブラナ属に分類される緑黄色野菜です！
[char no=”1″ char=”けんゆー”]アブラナ科はよく虫に食べられるイメージなんだよ．．．[/char]
もともとはイタリアが発祥で日本には明治時代に伝わったと言われています．
明治時代のころは緑花野菜「ミドリハナヤサイ」と呼ばれていて，
鑑賞用の植物として栽培されていました．
[char no=”1″ char=”けんゆー”]確かに，見た目はかなり綺麗だもんなー！ロマネスコもそうだけど，初めて見たときは驚くかも！[/char]
その後1980年ごろからご家庭の食卓に多く並べられるようになりました．
みなさんがよく食べている大きなカサのようなものは，花のつぼみが集まったものでそのままにしておくと菜の花のような黄色いお花をたくさん咲かせます．きれいですね！

[char no=”1″ char=”けんゆー”]ミツバチが受粉活動をしていて，なんか自然を感じるね！それにしても以外にも花は黄色で小さくて可愛いね！種取りに良いかもね！！！[/char]

ブロッコリーの栄養や効果は？

ブロッコリーの栄養や効果は知らない方も多いかと思います！
実は，ブロッコリーに含まれる栄養素は，野菜の中でもかなり高いです！！！
生のブロッコリーはなんとレモンの「2倍」ものビタミンCが含まれていて，その他ミネラルも豊富です．
[char no=”1″ char=”けんゆー”]栄養価が高いのは生だぞ！生だぞ！！！笑！でもサッと茹でても栄養価は高いよ！[/char]
他のミネラルに関しては，ビタミンA，ビタミンB1，B2，パントテン酸(B5)，B6，ビタミンE，ビタミンK，葉酸，など，とてもたくさんの栄養素が含まれています！
以下の表に，ブロッコリーの栄養を生と茹でたときでまとめてみます！！

[char no=”1″ char=”けんゆー”]赤で示した生の栄養素の方が，青で示した茹でた栄養素よりも格段に高いよね！これについて詳しく後ほどやっていくよ！[/char]
またブロッコリーに含まれている「スフォラファン」と呼ばれる物質には，ガンを抑制する効果があり，近年大注目されているほどなんです！
そのほかにも，カリウムやリン，マグネシウムなど普段は摂取しづらいミネラルも豊富なのです！

つぼみの部分だけではなく茎や葉っぱにも同じように成分が含まれているので
まるごと食べるとなお効果的です．おいらも正直，調べるまでは，こんなにブロッコリーに栄養素が含まれているとは思いもしませんでした．
[char no=”1″ char=”けんゆー”]栄養素がかなり高い野菜としてかなり注目されているよね！！積極的にとろう！[/char]

ビタミンCにおいてはレモンの「2倍」も含まれているというから驚きですよね！
食べるだけでもガンを抑制し健康になれる．そういう意味でも「小さな幸せ」ですね．
ぜひこれを機にブロッコリーをもっと食べてもらえたら嬉しいです！

ブロッコリーの食べ方は？

[char no=”1″ char=”けんゆー”]上の表を見てくれたらもう分かるよね．．．！！！[/char]
ブロッコリーは茹でたり炒めたり熱を加えると，含まれている栄養素が失われてしまいます！
そもそも，ビタミンやミネラルというのは，熱を加えると無くなってしまうものが多いので，栄養素の多いブロッコリーが熱を加えると少なくなるのは当然です！

しかし，生では美味しく食べれないですよね！

そこで，茹でたり炒めたりする際は2〜3分程度と短めに抑えておきましょう．
[char no=”1″ char=”けんゆー”]長く熱を通すとダメだよ！おいらはいつも90秒だけ茹でるよ！[/char]

また茎や葉っぱにも同じだけの栄養素が含まれています．
茎はかたーい皮を剥いてからつぼみと同じように調理をすると良いでしょう．
コリコリとした歯ごたえで食感も楽しめますよ！

また葉っぱはお味噌汁やスープの具などにするとおすすめです．
またチャーハンなどに入れてみてもおもしろいのではないでしょうか？
先ほども紹介しましたがブロッコリーにはつぼみの部分にも茎や葉っぱにも
同じように栄養素がたくさん含まれていますので，色々調理して食べてみてください！
[char no=”1″ char=”けんゆー”]全部，食べる工夫をこらすと良いのだね！！[/char]

季節問わず食べられるブロッコリーは栄養素をたくさん含んでいます．
そのためアメリカなどでは子供の頃に「必ず」食べさせると言われているほどです！
[char no=”1″ char=”けんゆー”]海外ではかなり重要視されているんだね！日本でもかなり重要視されているけど！笑[/char]
また，妊婦さんなどにもおすすめの野菜として料理に入れる方も多いです！
最近ではスティックタイプの「茎ブロッコリー」や見た目などが可愛い新しい品種がどんどん作られていますね！
実はかなり多くの品種が市場には出回っているのですが，このお話はまた今度いたします！
[char no=”1″ char=”けんゆー”]独特の香りを抑えた品種などもあり，おいしく健康的なブロッコリーが食べられるよ！！[/char]

ここまでたくさんブロッコリーを紹介してまいりましたが，意外とブロッコリーについて知らないこともたくさんあったのではないでしょうか？
これだけの栄養素を含んでいて，しかも茎や葉っぱなどにも同じように，栄養素が含まれているので手軽に食べられて健康になれるという素晴らしいお野菜ですね！
これがブロッコリーの「小さな幸せ」と言われることなのかもしれません．
ぜひみなさんもブロッコリー食べてみてくださいねー！

この記事を読んでくれた人は，こちらの記事もオススメです！

• ロマネスコを植えました！その栄養素や効能まで紹介します！
• トマトのリコピンってどんな効能があるの！？トマトは生で食べるより，加工した方が良い！？
• 「にんじん」について徹底的に解説します【栽培の様子も公開！】
• ズッキーニの栽培について写真付きで徹底解説！人工授粉まで詳しく説明します！