CULTIVAR PROFILE
ルビー
マンゴーの品種 / Ruby
ルビーはアメリカ（フロリダ）に由来するマンゴー品種です． 果実サイズは312g小ぶり． 食味は糖度は高め，酸味は中程度．JIRCAS値では糖度18.6度，酸度0.21%． 成熟目安は133日．．
JIRCAS石垣調査では，312g（JIRCAS調査平均）．小ぶり． 糖度は高め，酸味は中程度．JIRCAS調査値は糖度18.6度，酸度0.21%です． 成熟日数の中央値は133日（JIRCAS石垣調査）．
品種情報
- 原産地・来歴
- アメリカ（フロリダ）
- 果実サイズ
- 312g（JIRCAS調査平均）．小ぶり．
- 味
- 糖度は高め，酸味は中程度．JIRCAS調査値は糖度18.6度，酸度0.21%です．
- 収穫期
- 成熟日数の中央値は133日．
- 栽培難易度
- 糖度，酸度，果実重，成熟日数，香り，肉質を合わせて評価したい． 小果系は家庭利用や食味比較に向きますが，収量性も合わせて見たい．
- 沖縄適性
- 沖縄ではJIRCASの品質特性値を目安にしつつ，開花期の湿度，炭疽病，アザミウマ，台風期の果実傷を確認したい品種です．
- 鉢植え適性
- 鉢栽培調査のデータを含むため，鉢管理での比較候補になります．
- 初心者向け
- 食味のまとまりがあり試しやすい
- けんゆーコメント
- ルビーはアメリカ（フロリダ）のマンゴーで，小ぶりの果実です．糖度が高めで酸味は中程度．果皮色は赤．食味のまとまりがあり試しやすい．
- 出典・補足
- 出典: JIRCASマンゴー遺伝資源サイト（JTMG-070）．データベース: https://www.jircas.go.jp/ja/database/mango/mango-database / 品種早わかり: https://www.jircas.go.jp/ja/database/mango/catalogue / 品質特性情報シートPDF: https://www.jircas.go.jp/themes/custom/mango/data/pdf/JTMG-070.pdf
【YouTube実食・観察記録｜https://www.youtube.com/watch?v=2PqZl_e9kpQ】
小果ながら非常に強い甘味があり，シロップや砂糖を思わせる濃い甘さと独特の風味を記録した．動画内の測定ではBrixが20％を超え，約22％の値も確認された．
※投稿者が動画内で扱った果実についての観察です．数値は特記がない限り当該果実の実測例であり，品種全体を保証する値ではありません．